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  • 較早公告: 袋裝食品巴氏殺菌機采用食品級材料安全可靠、無污染。輸送平穩,速度可調,物料隨輸送帶的行進運動,能夠避免對輸送物的損壞。噪音較小,適合于工作環境要求比較安靜的場合。結構簡單,便于維護。能耗較小,使用成本低。設備配備上漂壓網帶,可以防止產品在水中因浮力作用產生上浮滯留現象。本機以熱水為介質,分殺菌槽、冷卻槽兩部分。可根據包裝物的要求對溫度和時間進行任意調整。特別適合連續殺菌作業。設備采用手自控溫系統,水質升溫快、受熱均勻、溫差小溫度可調,適合于不同產品的連續性巴氏殺菌。水浴式滅菌功能可有效的將物料均
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    魚豆腐斬拌機的原理性能及作用分別是?
    點擊次數:168 發布時間:2020-03-24
       魚豆腐斬拌機應由專人員操作,并能熟練掌握該機的基本技能。開機前必須檢查刀頭是否緊鎖,鍋內及肉料中有無異物,切忌將其帶入鍋內。每次的斬拌量應少于80的鍋容量。工作時,首先啟動攪拌速度按鈕,再緩緩的上料,出料過程也該在慢速過程中。
     
      魚豆腐斬拌機的原理:
      由斬鍋、刀軸、機架及電控系統組成。斬鍋由電機通過減速機低速旋轉,不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(或變頻電機)經皮帶帶動高速旋轉。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時,被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣,由于切刀的高速斬切,減少了產品的液汁分離率,保證了乳化效果,增強了產品的彈性和細膩度。
     
      性能特點:
      1、選用變頻器和變頻電機,使斬刀速度在300-4500轉/min間任意調整,該機噪音小,效率高,節能效果好。
     
      2、斬刀選用進口材料經特殊工藝加工而成,斬鍋為鑄造全不銹鋼材質,并有防溢鍋沿,防止滲料、溢料。
     
      3、斬鍋為雙速,可以與斬刀速度配合,斬拌時間短,物料溫升小。
     
      4、配有出料器,出料方便、干凈。
     
      5、電器部件采用防水設計,密封性好,清洗方便。
     
      本設備廣泛用于肉類、魚類、水果、蔬菜類的粉碎加工。
     
      魚豆腐斬拌機的作用:
      斬拌機是千頁豆腐,魚豆腐制品生產工藝中的關鍵設備,高速旋轉的斬拌刀可把原料斬拌成細膩的糜狀,同時可以把其他輔料攪拌均勻,還可以將肉塊,碎肉,脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥,同時將其它原料如水、輔料一起攪拌成均勻的乳狀物多功能斬拌機,可對肉類,果菜蔬,海產品及調味品,進行深加工,刀高速旋轉,可以縮短運行時間,減少物料發熱量,保持餡料的天然色澤。
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